Fruktoz, gereğinden fazla yemek yemenizi sağlayabilir

(Resim kaynağı: iStock)

Normal şekere göre daha güçlü ve ucuz olduğundan, yüksek fruktozlu mısır şurubu gıda endüstrisi tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Bununla birlikte, bu değişiklik tüketicilerin fazla yemek yemesine neden olabilir ve bunun nedeni beynin fruktoz ile etkileşime girme şekli olabilir.

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Yale Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, insan beyninin glikoz alımına benzer şekilde tokluk hissi vermediği sonucuna varmışlardır. Araştırmayı yürütmek için, bilim adamları iki haftalık aralıklarla glikoz veya fruktoz içecekleri içtikten sonra 20 gencin beynindeki kan akışını izlemek için manyetik rezonans görüntüleme makinesi kullandılar.

İncelemeler, beynin glikoz içerek, bölgedeki kendini ödüllendirilmiş hissetmekten veya yemek yemek için can atmaktan sorumlu olan faaliyetleri kapattığını veya azalttığını göstermiştir. Bununla birlikte, fruktoz tüketilirken, bu değişikliklerin fark edilmediği, yani yeme isteği hala mevcuttur.

Araştırma, doktorlar tarafından sağlıklı kabul edilen ortalama ağırlıktaki kişilerle gerçekleştirildi ve fruktoz eyleminin her iki gönüllü grubunda da aynı şekilde hareket edip etmediğini doğrulamak için şimdi obez ile de yürütülecek.

Formda kalmak istiyorsanız, sadece uzmanların tavsiyelerine uyun: Evde daha fazla pişirin ve yüksek fruktozlu mısır şurubu içeren işlenmiş yiyeceklerden kaçının. Beklenildiği gibi, söylemesi kolay ama başarması zor bir şey.