Pek çok insanın pastırma hakkında bilmediği 3 merak

Bir vejeteryan olmadığınız sürece, pastırmanın herhangi bir yemeği daha iyi yapabilecek türde bir bileşen olduğu konusunda muhtemelen hemfikirsiniz. Bildiğiniz gibi, bu lezzetli kesim domuz etinden elde edilen ve genellikle yemeklerde yaygın olarak kullanılan etlerden oluşur. Ancak sadece bu değil: lezzetli olmasının yanı sıra domuz pastırması, kalsiyum, magnezyum, potasyum, A vitamini, B kompleks vitaminleri, fosfor ve selenyum gibi pek çok besin maddesi bakımından zengindir ve aşağıda da göreceksiniz. sağlık için kötü. Şuna ve bu mutfak harikasıyla ilgili diğer ilginç iki merakına göz atın:

1 - Chayote için yaşlı

Domuz eti, bilmeyenler için, kurutulmuş domuz eti, yani tuzlanmış ve tütsülenmiş bir et parçası olmaktan başka bir şey değildir. Bu işlem, gıdaların raf ömrünü uzatmak için (buzdolabı ve derin dondurucular olmadığı zaman) eskiden beri icat edildi ve spesifik domuz eti kesiminde, Çinlilerin yaklaşık 4000 yıl önce hazırlama yöntemini geliştirdiğine dair kayıtlar vardı. .

2 - Her şeyin tadını arttırır

Herhangi bir tarife domuz pastırması eklemenin yemeğin sonucunu daha lezzetli hale getirmesinin bir nedeni var. Bu kesim, yiyeceklerin tadını vurgulayabilen iki “sihirli” bileşen bakımından zengindir - ve bunlar tuz ve yağdır.

İlki lezzeti arttırırken, ikincisi lezzetin tadına farklı lezzetler taşımaya yardımcı olur ve deneyimi tamamlamak için domuz pastırması yemek tariflerine doku ve berraklık katar. Ek olarak, tuzlu olmasına rağmen, domuzun da tatlı notaları vardır, bu, bu maddenin aynı anda tüm tat alıcılarını keskinleştirebileceği anlamına gelir.

3 - Dedikleri kadar sağlık için fena değil.

Pastırma “en yalın” et seçeneği olmasa da, et işlendiğinden dolayı, tüketimi zaten kardiyovasküler problemler ve kolon kanseri gelişme riski ile ilişkilendirilmiştir. Ancak, orta derecede yutulduğunda, birçok insanın düşündüğü terör değildir.

Her ne kadar iki dilim çiğ domuz pastırması yaklaşık 230 kalori ve önerilen günlük doymuş yağ miktarının yüzde 36'sını sağlasa da, kızartılıp uygun şekilde drene edildikten sonra, bu aynı dilimler şimdi 86 kalori ve yüzde 10 yağ sunar. Etler iyi kızartılıp süzülerek tüketimleri sınırlı kaldıkça, demek ki ... haftada bir kez ve mütevazı miktarlarda, sorunsuz bir şekilde tüketilebilir.