3D yazıcılar hiç böyle et üretecek mi? (Resim kaynağı: ThinkStock)

Bir biftek yediğimiz zaman, o yemeğin kaynağının birkaç gün önce hala yaşayan bir hayvan olduğunu biliyoruz. Hatta bazı insanları etin zevklerinden vazgeçtikleri noktaya rahatsız ediyor. Ancak şimdi dünyanın dört bir yanındaki vejetaryenler, çözüm yakın olduğu için kutlama yapabilir: insan tüketimi için biftek basabilen makineler.

Modern Meadow şirketinin piyasaya sunmayı amaçladığı biyo-matbaacılar ile gıda, herhangi bir hayvanın katılımı olmadan üretilecektir. Babası ve oğlu Gabor ve Andras Forgacs tarafından kurulan şirket, yakın zamanda 350.000 dolarlık bir yatırım aldı, Silikon Vadisi'nin en önde gelen isimlerinden ve hizmetin kurucularından Peter Thiel. PayPal, şimdi, yaratılış hakkında daha fazla ayrıntı ortaya çıktı.

Sentetik et agaroz kalıplarına basılır (Resim kaynağı: Üreme / BBC)

Bu tip etin üretilmesi tekniği, standart bir 3B yazıcınınki ile hemen hemen aynıdır, nesne dijital bir model vasıtasıyla katman katman üretilmektedir. Bununla birlikte, bir hammadde olarak, Modern Meadow'un biyo-matbaacıları biyotipler, yani birçok hücre türünü içeren çözümler kullanır.

Ek olarak, hayvan dokusu, kırmızı alglerden (agar-agar) çıkarılan jelatin çözeltisinin bileşenlerinden biri olan agaroz kalıplarına basılmıştır. Baskıdan birkaç gün sonra, biftek bu kalıplardan alınır ve dokuları kas liflerini olgunlaştırmak için uyaran bir biyoreaktöre alınır.

Basıldıktan sonra canlı doku bir biyoreaktörden geçmelidir (Resim kaynağı: BBC)

BBC ile röportajına göre Prof. Gabor Forgacs, zaten bu tür bir 3D yazıcının prototipine sahip olduğunu, canlı doku basma yeteneğine sahip olduğunu ancak sonucunun henüz tüketime uygun olmadığını iddia etti.

Biyotin nasıl üretilir?

Bu tür etleri üretmek için, bilim adamları kök hücreleri veya belirli hücreleri bir hayvandan biyopsiler yoluyla alırlar. Kök hücre durumunda, birçok kez çoğalabilir ve ayrıca kas hücreleri gibi spesifik bir hücre tipine dönüşebilir. Böylece, belirli bir miktara ulaştığında, geleneksel mürekkep yerine binlerce canlı hücreden oluşan bir bileşik içeren biyo çizelgelerde depolanırlar.

Bir şekilde, Modern Meadow'un yaptığı şey rejeneratif tıbbın ötesine bir adım atmaktır, Gabor'un kendisinin önceki bir yatırımda başarabildiği bir şey. Tıbbi amaçlar için canlı yapılar basmada öncü olan Organovo'nun bulunmasına yardım ettiğinde, bir kişinin hücrelerinden tamamen işlevsel kan damarları üretebildi.

(Görüntü kaynağı: Oynatma / BBC)

Bu, dünya genelinde benzer deneyler geliştirildiğinden, 3D yazıcıların en büyük vaatlerinden biridir. Örneğin, BBC makalesi, Columbia Üniversitesi'ndeki araştırmacıların bir bioprinter tarafından basılan bir dişi bir sıçanın çenesine yerleştirebildiğini söylüyor. Ek olarak, Kuzey Carolina bilim adamları doğrudan fare derisi yarasına hücreleri basabilmiş ve böylece rejenerasyon sürecini hızlandırmışlardır.

Şimdilik, teknik, insanlar tarafından kullanılamayacak kadar deneyseldir, özellikle bir bifteğin basılmasının, işlevsel bir organınkinden çok daha basit olduğunu düşünerek. Ve bu yetmedi gibi, tüm süreç hala çok pahalı: bir hamburger basmak yaklaşık 646 bin R $ 'a mal olacak. Hanehalkı bütçesi adına, şu anda, doğal sebzelerle veya bifteklerle devam etmek en iyisidir.