Japonlar erimeyen dondurma yaratıyor

Dondurmanın tarihinin pek çok olasılığı vardır: Bazıları tatlıların M.Ö. 900 yıllarında Kral Süleyman'ın zamanında geldiğini iddia ederken, bazılarının ilk mucidin 300'lerin ortalarında Büyük İskender olduğuna inanıyor; bununla birlikte, formüle süt karıştıran Tang Hanedanlığı Çincesi (AD 681-907) idi. O zamandan beri, insanlık incelikten zevk aldı ve ciddi bir sorundan muzdarip oldu: erime.

Neyse ki, bu talihsizlik geçmişte yakın olabilir, bir grup Japon bilim insanının erimeyen bir dondurma icat ettiğini iddia ediyorlar! Tokyo'ya 470 km uzaklıktaki Kanazawa'da bulunan Biyoterapi Geliştirme Araştırma Merkezi, çileklerde bulunan sıvı polifenolü formüle karıştırmaya karar verdi ve sonuçta tesadüfen ortaya çıktı.

Bu maddeler birçok tesiste bulunur ve genellikle ultraviyole ışınlarına karşı savunma oluşturur; Bununla birlikte, birçok insan polifenolleri beslenme ve sağlık yararları için bir kaynak olarak görmüştür. Ancak dondurmanın erimemesine yardımcı olabileceği keşfi, araştırma farklı olduğu için istemeden gerçekleşti: Japonya 2011'in depreminden ve tsunamisinden etkilendiğinde, kalabalık korktukça birçok çilekli çiftçi vuruldu. meyvelerinden Fukushima Fabrikası'ndan sızan radyasyon kirlenir.

Bu çiftçilere yardım etmeye çalışmak için, bilim adamları bir şefi çilek polifenolüyle tarifler oluşturmaya teşvik etti. Adam şekerleme konusunda uzmanlaştığı için, derhal katılaşmış olduklarını belirterek maddeyi kitlelere karıştırdı! Bu bilgi, genellikle eriyen yiyeceklere fayda sağlayabileceğini düşünen eczacı Tomihisa Ota'nın kulaklarına ulaştı.

Ve haberler zaten piyasada: Kanazawa'da yaptığınız 28 derece santigrat sıcaklık bile dondurmayı eritemiyor. Yeniliğin, saç kurutma makinelerinin sıcak buharına bile uzun süre dayanabileceği söylenir! Gerçeği söylemek gerekirse: Bunu kanıtlamak ister miydiniz?