Karbonhidratlar Hakkında Bilmeniz Gereken 5 Şey

Kilo vermek ya da günlük gıdaların kalitesini arttırmak söz konusu olduğunda, bir bileşen hiçbir zaman tartışmanın dışında kalmaz: karbonhidrat. Yalnızca protein diyetlerinin en fazla sonucu getirdiğini duymak yaygındır, ancak karbonhidrat gerçekten de diyetimizden çıkarılması gereken bir madde midir? Tabiat Tabiatı Ağı sorunu ele almaya ve yemeğimizin ana bileşenlerinden biri hakkında bazı şüpheleri netleştirmeye karar verdi. Şuna bak:

1 - Bu nedir?

Karbonhidratlar, sağlıksız ve hatta sağlıklı kabul edilen birçok gıdada bulunan diyet bileşikleridir. Tahıllar, genellikle süt, patates, kek, kurabiye, makarna ve turta karbonhidrat bakımından zengin besinlerdir.

2 - çeşitleri

Karbonhidratlar üç şekilde sunulabilir: şeker, nişasta ve lif.

Şeker: Meyvelerde, sebzelerde ve sütte doğal olarak bulunan şeker, çerezler ve benzerleri gibi işlenmiş tatlı yiyeceklerin hazırlanmasına sıklıkla eklenir. Dünya Sağlık Örgütü'ne göre, bir yetişkin günde en fazla 50 gram şeker tüketmelidir. Sadece karşılaştırmak için: Bir kutu soda yaklaşık 40 gram şeker içerir, bu yüzden aslında önerilen miktardan çok daha fazla tükettiğimizi hayal edebilirsiniz.

Nişasta: Patates ve mısır, fasulye, bezelye ve mercimek gibi tahıllarda da bulunabilen doğal olarak iki nişastalı gıdadır.

Lif: Bağırsakların çalışmasından ve tokluğundan sorumlu maddelerden biri sebzelerde, meyvelerde, kuruyemişlerde, tam tahıllarda ve tahıllarda bulunur.

3 - Basit veya karmaşık?

Artık karbonhidratların üç kategoriye ayrıldığını bildiğinize göre, artık iyi sonuç veren karbonhidratların ve sonuçta boş kalorilere dönüşenlerin sınıflandırılmasındaki temel farkı bilmenin zamanı geldi Kilo alımına katkıda bulunan, ancak düşük bir besin değeri olan veya hiç olmayan yüksek bir kalori içeriğine sahiptir).

Basit karbonhidratlar, bir veya iki tür şekerden yapılanlardır. Basit bir kimyasal yapıya sahip oldukları için, onları yediğiniz anda vücudunuz onları hızlı bir şekilde işler ve her şeyi enerjiye dönüştürür. Bu, bu tür yiyeceklerin şekere dönüştüğü, hızlı bir şekilde emildiği ve bu yüzden sizi daha erken aç yapacak anlamına gelir.

Eğer fikir kilo vermek ve kan şekeri düzeyinizi düşürmekse, beyaz makarna, şeker, kek ve gazoz tüketmekten kaçının. Aynı zamanda basit karbonhidratların bir parçası olan meyveler söz konusu olduğunda, emin olun: lifleri yüksek olduğu için bu, şekeri telafi eder - ve aynı zamanda, bir muzdaki şekerin, şekerin aksine, doğal ve sağlıklı olduğunu hatırlamaya değer. krema dolu bir parça kek.

Kompleks karbonhidratlar, en az üç tür şekeri birleştiren daha ayrıntılı kimyasal yapılardan oluşur. İşte bu yüzden vücudumuz tarafından daha yavaş sindiriliyorlar, kan şekeri seviyelerini çok daha az etkiliyorlar ve bize daha uzun süren bir tokluk hissi veriyorlar - bunun yanında, bu karbonhidratlar vücudunuzu yüksek enerji hissi ile bırakıyor. Bütün yiyeceklerde, tahıllarda, sebzelerde ve tahıllarda bulunurlar.

4 - Bir insan için ideal karbonhidrat miktarı nedir?

Günlük gereksinim, her insanın yaşam tarzına bağlıdır ve bir beslenme uzmanının yardımı ile sizin için doğru miktarı bulabilirsiniz. Her neyse, Amerikalılar için Diyet Kılavuzuna göre ortalama öneri yetişkinlerin günlük karbonhidrat diyetlerinin% 45 ila% 65'ine sahip olmasıdır.

Sağlıklı ve kötü bir diyet arasındaki fark tam olarak bu karbonhidratların seçiminden kaynaklanmaktadır. Örneğin, kadınların günde 25 gram lif tüketmesi gerektiğini, erkekler ise bu tip karbonhidratın 38 gramını tüketmesi gerektiğini biliyoruz. Elyafın meyvelerde, tahıllarda ve tüm gıdalarda olduğunu bildiğimiz için, bu üç öğenin hepsini düzenli bir şekilde tüketmeyen insanların muhtemelen daha büyük miktarlarda "kötü" karbonhidrat yediklerini varsayıyoruz.

Lif en sağlıklı karbonhidrat olarak kabul edildiğinden ve en kısa ve uzun vadeli faydalara sahip olduğundan, bu bir problemdir. Bağırsaklarınız iyi ve düzenli çalıştığında, besinleri doğru şekilde emersiniz, cildiniz daha iyi hale gelir ve kabızlığı çeken kişilerin yaşadığı kabustan uzak durursunuz. Çalışmalar, yüksek lifli diyetin hastanın kalp hastalığı, obezite ve tip 2 diyabet gelişme riskini azalttığını gösteriyor.

5 - Yemeğinizin kalitesini değiştirmek ister misiniz? Biz yardım ederiz!

Temel olarak, makarna ve kepekli tahılları tüketmeyi tercih ederseniz, birkaç hafta sonra vücudunuzda gözle görülür faydalara zaten sahip olacaksınız. Örneğin sebze ve protein içeren bir salata, cipslerin bir kısmından bin kat daha iyi bir seçimdir.

Bu arada, patates gibi nişastalı ürünleri tüketirken, küçük porsiyonlar seçin ve pişmiş veya fırınlanmış versiyonları tercih edin. Nişasta yağ ile birlikte kullanılması çok iyi değildir. Öğle yemeğinden sonra, tatlı bir şeyler yemek istediğinizde, bir meyve yemeyi tercih edin ve hafta sonları için tatlıları çikolata ve kremayla bırakın.

Meyve, sebze ve bütün yiyecekleri yemeye alışkın değilseniz, rahatlayın. Yeni bir yemek yeme alışkanlığı oluşturmak için biraz sabra ihtiyacınız olacak ve birkaç gün sonra, örneğin bir parça kek yemekten zevkle aynı mandalina şekerini tatmayı öğrenebilirsiniz.

Genel olarak çok miktarda süt, peynir, yoğurt ve süt tüketirseniz, ambalaj etiketlerinden haberdar olun - bunlar karbonhidrat miktarını gösterir. Neyse, hafif sürümleri en çok tavsiye edilir.

ikramiye

Son zamanlarda yapılan bir araştırmanın, insan beyninin, diyetimizdeki karbonhidratlar sayesinde de geliştiğini bulduğunu biliyor muydunuz? Bilim adamları, özellikle nişastanın beynimizin gelişmesine ve büyümesine katkıda bulunduğunu iddia ediyorlar. Teşekkürler patatesler!

Originally Posted on 12 Şub, 2017