Peynirin kökeni çok belirsiz: bazıları M.Ö 3000 yıllarında yaratıldığını söylerken diğerleri MÖ 8000 yıllarından kalmalarının çok daha eski olabileceğine inanıyorlar. temel yiyecek

Peynir yapmamız için, temel olarak, genellikle bakteri kültürü ile asitlendirilerek yapılan sütü kesmemiz gerekiyor. Bundan sonra, bu karışıma bir enzim sokulur, sütü peynir altı suyu ve lor haline getirilir. Bu enzim baldırın midesinden (ACE!) Gelebilir, hatta laboratuarda üretilebilir.

İşleme türü, enzim türü ve hazırlama süresi, farklı peynir türlerini oluşturan adımlardan bazılarıdır. Bununla birlikte, bu tür bir ürünü uzun süre depolamak genellikle mümkün değildir - yağlar erir ve en fazla yalamayı, özellikle de yaz aylarında yapar.

Evinizde buzdolabından bir dilim peynir bırakarak, geçen yüzyılın başında nasıl bir şey olduğunu hayal edebiliyor musunuz? Depolama daha da karmaşıktı. Bu yüzden iki İsviçrelinin yeni bir fikri oldu: füzyon tuzları. Peynirin eritilmesi ve bu tuzlarla karıştırılması, daha uzun süre yüksek sıcaklıklara dayanabilecek yeni bir ürün yarattı.

İlk tuzlu atıştırmalıkları oluşturmak

Aperatif yiyeceklerin oluşturulması

Bu yeni türev, dilimleme makinelerinden kalan artık peynirlerle bile yapılabileceği avantajına sahipti. Bu ürünlerin pastörize edilmesiyle, üretimlerinin başında kullanılan bakteriler “etkisiz hale getirildi” ve ürüne daha uzun bir ömür verdiler. Bu, I. Dünya Savaşı’nda ABD Ordusu ile çok başarılı oldu.

Zaten 2. Dünya Savaşı'nda, özellikle gemilerde çok daha fazla yiyecek depolanmalıydı. Böylece, çoğu gıdalar dehidrasyon işleminden geçti. Sonuç olarak, peynir orijinal şeklini yeniden oluşturmak imkansız olan, ancak pişmiş veya pişmiş yiyeceklerin lezzetini vermek için çok faydalı olan bir çeşit toz haline geldi.

Savaşın sona ermesiyle, bu peynir porsiyonunun sayısız ordu gönderisi işe yaramaz hale gelecekti. Neyin mümkün olduğunu tekrar kullanmayı düşünerek, birkaç ton peynir tozu, onları çok iyi bir şekilde yeniden kullanabilecek gıda şirketlerine çok düşük fiyatlarla yeniden satıldı.

Sonunda, 1948'de Frito Company, bu peynir tozuna dayanan ilk atıştırmayı piyasaya sürdü. Mısır unu, susuz süt ile karıştırılarak günümüzde yediğimiz farklı cheetoların temelini oluşturmaktadır. Atıştırmalık yemeği sevmemenin zor olduğunu biliyor muydun?

Ciddi bir ilişki içinde ... Cheetos

* 08.06.2015 tarihinde gönderildi