Düzenli bir Japon yemeği ile arkadaşlarınızı şaşırtın

Herkes Japon yemeklerinin sağlıklı olduğunu ve halkının ömrünü garanti altına alan bir takım besinlere sahip olduğunu herkes bilir. Meşru bir Japon yemeği sunmanın standart ve kurallarının olduğu da bir haber değil. Suşi, sashimi, miso veya başka bir yemeğin hazırlanmasında ustalaşmanıza gerek yok - sadece arkadaşlarınızı nasıl en iyi oryantal tarzda alacağınızı bilerek.

Bunun için bazı özel eşyalara ihtiyacınız var. Alışveriş listeniz bir çömlek aşkına oyunu ile başlar. Genellikle bir şişe ve dört bardaktan oluşur, ancak bazı değişiklikler olabilir. Kendi iyiliğini biraz soğuttuğunu hatırlaman önemlidir - ideal sıcaklık 14ºC'dir.

Ana kısım henüz geldi mi? Bu yüzden kare plakalarınızda servis etmeye hazır olun (siyah veya beyaz). Japonya'da değilken yemek çubuklarının isteğe bağlı olduğunu unutmayın, bu nedenle konuklarınıza çatal bıçak takımı sunmak yanlış değildir. Yine de, yemek çubuklarını yemeklere sokmak için çubuklarınızı kullanmayın - bu Doğu geleneklerine büyük bir suçtur.

Japonya'da olmasak da, bir iklim yaratmak her zaman iyidir. Bunu yapmak için, yastıkları (zabutonlar) alçak bir masanın etrafına yerleştirin. Oturma odanızda bir sehpa varsa, korkmadan kullanabilirsiniz - yükseklik idealdir. Ancak masanın çok düşük olmadığından emin olun. İdeal ölçümler 70 x 70 x 35'dir.

Yemeğinizin sonunda sake veya yeşil çayınızı içerken, fincan veya yunomi (çay bardağı) nasıl tutulacağına dikkat edin. İki yol var: Birincisi, iki elinizi kabın yanlarında kullanmak; İkinci form sağ tarafta, sol tarafta ise tabanın kullanılmasına izin verir. En rahat olanı seçin.

Diğer detaylar

Çiçek kullanmak istiyorsanız ikebana'dan ilham alın. Çiçek düzenleme sanatı yüzyılları aşan ve oryantal orkidelerin güzelliğini koruyan bir şeydir. Bu bir aile tarafından öğretilen bir teknik olmasına rağmen, düzenlemenizi yapmaya çalışabilirsiniz. Batı'da yaptığımızın aksine ikebana veya kado, vazoda gövde, yapraklar ve toprak dahil olmak üzere çiçeğin eşsiz güzelliğine ve bütününe değer veriyor.

Ne servis yapmalı?

Japon yemekleri hakkında konuştuğumuzda, yakında çiğ balık, pilav ve soya sosu hatırlıyoruz. Bunların hepsi doğrudur, ancak sadece suşi ve sashimi servisinin “aynılığını” ortadan kaldıracak çok çeşitli yemekler vardır. Japon yemeğiniz, iyi servis edilmiş bir tabakta soya peyniri ya da tereyağı mantarı olan bireysel shimeji teppan porsiyonlarıyla başlayabilir.

Ana yemek, et, sebze ve mantar içeren batayaki, biraz değişiklik yapmak ve balığı bir kenara bırakmak istiyorsanız, bu "hafif" tabakların yerini alabilir. Ama gerçekten istediğin bir suşi ve aşk gecesiyse, içkideki kalorileri telafi etmek için daha hafif olanları ara. İyi bir öneri, bir birim sadece 10 kaloriye sahip olan shakemaki (çiğ somon suşi) veya her biri 8 kalori - daha az besiye sahip çiğ ton balığı ile yapılan tekamakidir.