Böcek yemek, geleceğimizin bir parçası mı olacak?

Hiç kavrulmuş bir çekirge veya kızarmış bir ağustosböceği denedin mi? Pek çok batılı yere iğrenç görünebilecek olan şey, Çin, Kore ve Tayland gibi doğu ülkelerinde zaten yaygın. Gıda böcekleri, çok uzak olmayan bir gelecekte tüm dünyanın bir parçası olabilecek bir gerçekliktir.

Bir tiksinti ile yüzleşmeden önce, deneyenlerin lezzetlerinin kötü olmadığından emin olduklarını ve çok az gevrek ve hatta biraz sos yardımı ile daha da lezzetli olduklarından emin olun. Elbette, bizi sıkıntılı yapan şey küçük bacaklar, kanatlar ve hatta böceğin kendisidir.

Ne de olsa, ağzına iğrenç bir hamamböceği veya akrep bile koymaya nasıl cüret edersin? Çünkü bu düşünce değişebilir, örneğin suşi ile ilgili olarak değiştiği için, örneğin, 30 yıl önce hoş görülmeyen ve bugün dünyanın en çok tüketilen yemeklerinden biri.

Geleceğin yemeği

Hızla büyüyen bir nüfusla, zaten dünya genelinde 7 milyar kişiye yaklaşmakta olan mevcut tarım ve hayvancılık yöntemlerimiz hepimizi beslemek için yeterli olmayabilir.

Bu nedenle, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü ilginç bir çözümü savunmaya başlamıştır. Geçen Mayıs ayında yayınlanan bir raporda Örgüt: “2050'de dünyanın 9 milyar insan olacağı yaygın olarak biliniyor. Bu sayıya uyum sağlamak için mevcut gıda üretiminin neredeyse iki katı olması gerekecektir. Yiyecek yetiştirmenin yeni yollarını bulmalıyız. ” Ve bu yeni form, böcek yetiştirme ve yemek yeme uygulaması olan entomoji olabilir.

Sence sadece oryantaller uygulamaya uyuyor mu? Entomophagy halihazırda dünya ülkelerinin% 80'inde birçok insanın diyetine hâkim durumda ve bu da 1.400'den fazla eklembacaklı türü yiyen yaklaşık 2 milyar kadar insan ekliyor. Çoğu ilk dünya ülkesinden ayrı olarak, bu “gastronomi” Latin Amerika, Afrika ve tabii ki Asya'da görülen birçok toplumda çok yaygındır ve mevcuttur.

Neden senin için iyi

Bulunması kolay ve bol bir gıda kaynağı olmasının yanı sıra, böcekler, örneğin 12, 9 g protein ve 5, 5 g protein içeren 100 gram cırcır böceği ile harika protein kaynakları ve “iyi” yağlardır. doymamış yağlar. Aynı çekirge kısmı, 20.6 g protein ve 6 g yağa sahipken, bir miktar yağsız sığır eti 30.5 g protein ve 5.8 g yağ ile birlikte gelir. Buna ek olarak, birkaç kalori var!

Nerede bulunur?

Şimdilik, Batı ülkelerinde ticarette hiçbir kasap yok, tıpkı orada kasaplar olduğu gibi. Bununla birlikte, bazı yerlerde, incelik verebilecekleri yetiştirme çiftlikleri vardır. Bu gelecekte para kazanmak için iyi bir yol olabilir, değil mi? Brezilya'da, bu Facebook sayfasında görebileceğiniz gibi, uygulamayı teşvik eden topluluklar zaten var.