Dünyanın en pahalı restoranı, gastrosensörik deneyimlere yatırım yapıyor

Hayalinizdeki restoranı nasıl hayal ediyorsunuz? Dünyanın en lezzetli yiyecekleri ile dolu? Her çeşit şeker? İsteklerinizi şımartmak için garson ve gurme dolu?

Tam burada MegaCuriso'da, şimdiye kadar yaratılmış en lüks restoranlardan bazılarına ve sıra dışı restoranlara rastlamış olabilirsiniz. Ancak İspanya'nın İbiza kentinde açılacak olan dünyanın en pahalı restoranının biraz farklılaştığını unutmayın.

18 Mayıs'ta başlaması planlanan Sublimotion Restaurant, Playa d'en Bossa'daki Hard Rock Hotel'de yer alacak. Projenin yaratıcısı şef Paco Roncero'ya göre, site “benzersiz bir gastrosensör serüveni” sunacak.

Mümkün olan en iyi hizmeti sunmak için, restoran bir seferde yalnızca 12 konukla sınırlı tutulacak ve menüde 20 gastrosensörik yemek olacak. Hepsi kişi başına 2.000 ABD doları (yaklaşık 4.437 ABD doları) olan önemsememek için.

Gözlerle yemek

Tanıtım videosunda Paco Roncero, restoranın “İbiza, tutku ve gastronomi” yi temsil ettiğini açıklıyor. Sadece senin yaşayabileceğin radikal bir şov. ” Tabii ki yer tuhaf. Sublimotion'un duvarları sanal bir ışık gösterisidir, masalarda kelebeklerle dolu bir çiçek bahçesi veya tabağı ele geçiren stilize resimler gibi çeşitli senaryolar yansıtılmaktadır.

Dekorasyon, yemeklere eşlik eden ve duruma göre aydınlatma veya ayarı değiştiren bir operatör tarafından kontrol edilir. Örneğin, bir dondurma parçasının ilk ısırığını aldığınızda, hangi renk onunla ilişkilendirilir? Yeni bir bulmacanın tazeliği nasıl olurdu? Sublimotion'un sağladığı tam da budur.

Şef Roncero, “Mikro ortamlar, rolü“ yayıcı ”olan aşçıya bağlı” diyor. “'Alıcı' akşam yemeği, yemek 'mesaj' ve ayar 'kanal'. Bunların hepsi 'mikro çevre' ye, yani yediğiniz yere dahil edilir. Mesela, plajda yemek yemek kırsaldakilerle aynı değil ”dedi.

Patronun değeri

Açıkçası restoranın fiyatı çok yüksek, ancak Roncero'nun dünyanın en iyi bilinen İspanyol şeflerinden biri olduğunu hatırlamakta fayda var. Ayrıca, elBulli okulunda (moleküler gastronomi üzerine yaptığı araştırmalarla ünlü) okudu ve Madrid'deki La Terraza del Casino restoranlarında iki Michelin yıldızı kazandı. Patronun şu anda yeni Sublimotion dahil değil, dünya çapında beş kuruluşu var.