Hashinin kökeni nedir?

Çubuklar, popüler olarak yemek çubukları olarak bilinir, birçok Asya ülkesinin (Japonya, Çin, Vietnam ve Kore gibi) günlük yemeklerini yemek için kullandığı çubuklardır. Batılıların pratik çatal bıçak takımı yerine çubukla yemek yemeleri biraz garip gelebilir, ancak gelenek köken kökenli ve bir bütün olarak Doğu kültürünün bir parçası.

Çin'de dört bin yıl önce yaratıldıkları tahmin edildi, erken sürümler yalnızca yiyeceklerin pişirilmesine yardımcı olmak için yapıldı (özellikle yiyecekleri pişirdikleri tencerelerde karıştırmak için). Ancak, sadece 1500 yıl sonra yemek sırasında yardım olarak yapıştırıldılar.

Ama neden yemek çubukları ile yemek?

Asya ülkelerindeki nüfus artışının sürekli artmasıyla birlikte, doğal kaynaklar giderek daha da azalıyor. Bu nedenle, topluluklar ve köylerin kendileri yiyeceklerini üretmelidir. Sonuç olarak, daha küçük yiyecek parçaları dağıtıldı ve ticareti yapıldı; bunlar, çubuklarla yenebilecek boyutta. Bu zor zamandan sonra, tüm popülasyon için yiyeceklerle bile, hashi geleneği korunmuştur.

Bu düşünce, kısmen M.Ö. 500 yılını yaşayan Çin filozofu Konfüçyüs tarafından pekiştirildi. Konfüçyüs güçlü bir vejeteryanlık vaazıydı ve Asya ülkelerinde çok yaygın olan bir şeydi. Ancak, ülkelerin çubuk kullanımı konusunda farklılıkları vardır, ancak küçük olabilirler.

Örneğin, başlangıçta Japonya'da yalnızca uzun zaman önce uyarlanmış bir gelenek olan dini törenlerde kullanılıyorlardı. Ek olarak, yemek çubukları günlük olarak erişte ve suşi ve sashimi gibi küçük parçalara bölünmüş balıklardan oluşan Japon mutfağında mükemmel bir anlam ifade ediyor.

İlk çubuklar genellikle bambudan yapılmıştır, ancak zamanla, özellikle Japonya ve Çin'deki soylu ailelerde başka malzemeler kullanılmıştır. Bu aileler söz konusu olduğunda, gümüş çubuklar veya daha ayrıntılı malzemeler yaygındı. Günümüzde plastikten yapılmış bir çubuk bulmak kolaydır. Peki oryantal bir restorana gidip bir şeyler yemek ister misin? Yoksa batı çatal bıçak takımını mı tercih edersin?