Efsane ya da gerçek: Havuç tüketimi, görme gücümüz için gerçekten işe yarar mı?

“Gözleri iyi olduğu için havuç yiyin”, çocukları için sağlıklı bir yemek hazırlarken annelerin en sevdiği ifadelerden biridir. Eğer yemeğin etkinliğini sorgulamaya cesaret ederseniz, cevabın “Tabii ki öyle” şeklinde gelmesi nadir değildir. Hiç gözlüklü bir tavşan gördünüz mü? ”. Gerçek şu ki, bunu icat eden annen değildi: Havuç-göz sağlığı ilişkisi II. Dünya Savaşı sırasında popüler olmaya başladı.

Nazilere karşı savaş sırasındaki çeşitli İngiliz-Alman hava savaşlarında, İngiltere hükümeti pilotlarının gece kampanyasındaki başarısını havuç yönünden zengin bir diyete bağladı. Ülkenin eski Gıda Bakanlığı açık bir şekilde hava kuvvetleri mensuplarının, tüketimi siviller tarafından hala teşvik edilen ve böylece bombalama nedeniyle meydana gelen karartmalardan muzdarip olmayacakları sebze ile gece görüşünün ilerletildiğini bildirdi.

İngiliz Kraliyet Hava Kuvvetleri'nin (RAF) bilgiyi daha sonra gizlice uçaklara gece savaşları için yerleştirilen yeni radar teknolojisinin kullanımını örtbas etmek için bilgileri kullandığına inanılıyordu. Bununla birlikte, herkes bu teoriyle aynı fikirde değildir, çünkü Londra'daki RAF Müzesi'nin küratör yardımcısı Bryan Legate'e göre plan, havada kendi radar versiyonunu bile barındıran Nazileri kandırmak için hiçbir zaman öngörülmedi.

Peki havuç işe yarıyor mu?

Sebze, bazı koşullara bağlı olarak görme yeteneğini artırabilir, çünkü beta karoten bakımından zengindir, gözleri “beslemeye” yardımcı olan doğal bir pigmenttir. Vücudumuz, insan gözünün aldığı ışığı beyne gönderilen sinyallere çevirmesini sağlamak için beynine gönderilen sinyallere çevirerek A vitamini yapmak için beta karoten kullanır ve düşük ışık koşullarında bile verimliliği arttırır.

A vitamini yoksunluğunun korneanın pratikte kaybolmasına neden olabileceği bile bilinmektedir. Yoksul ülkelerde, en belirgin olanı, ciddi vitamin eksikliği olan ve körleşen, tahminen 250 ila 500.000 çocuğun görülmesi. Nepal ve Hindistan'da, beta karoten veya A vitamini takviyesi ile yapılan testler doğrudan iyileşme belirtileri ve gece görüşünde iyileşme gösterdi.

Peki görüşümüze uygun şekilde bakabilmek için ne kadar havuç gerekir? Alandaki çalışmaların çoğu beta karoten veya A vitamininin yararlarına odaklansa da, günlük 100 gram havuç almasının göz sağlığını korumak için yeterli olduğu tahmin edilebilir.

Bununla birlikte, “vücudun ulaşamayacağı bir vizyon” elde etmek için havayı tıkamasının bir faydası olmadığını bilmek iyidir, çünkü tüm vücudumuz yalnızca fazla miktarda pigmenti atmaya başladığında beta karoten alır. Beta karoten için toksik seviye olmamasına rağmen, aşırı tüketim, bir Oompa-Loompa gibi, turuncu renkte bir belirti elde etmenize neden olur.

Vizyonu korumak için ideal olan havuç alımını, lutein ve zeaksantin içeren ıspanak ve lahana gibi yapraklı sebzelerle birleştirmek olacaktır. Bu elemanlar, retinaya zarar verebilecek belirli görünür ışık dalgalarını filtreleyerek gözlerinizi koruyabilir. Tavşan gibi ol, annene itaat et ve o lezzetli salatayı düzenli olarak ye.