Günün keyfi: Oreo çerezini oluşturma hakkında kısa bir hikayeye göz atın

Dünyada gerçek bir hit olan doldurulmuş bir çerez varsa, bu Nabisco Oreo'dur. Küçük aptal çırpma teli vuran bu anlar için ideal bir atıştırmalık ve en ilginç şey, her fanın tadına bakmak için en sevdikleri yolu bulmasıdır: dolumla başlayarak, çerezleri ayrı yemek, sütün içine dalmak, tüm çerezleri yutmak bir zamanlar çılgın tarifler icat ederken ...

Peki eğer Oreo’yu seviyorsanız, yapımcısının tarihini ve bu kurabiyenin nasıl icat edildiğini biraz daha iyi tanımaya ne dersiniz?

Nabisco

Bugün Bulunan Matt Blitz'e göre, hepsi 1890'da, sekiz New York çerez üreticisinin dev bir fabrika kurmak ve New York Bisküvi Şirketi'ni kurmak için bir araya gelmeye karar vermesiyle başladı. Birkaç yıl sonra, bu şirket Ulusal Bisküvi Şirketi'ni kurmak için rakip Amerikan Bisküvi ve İmalat Şirketi ile bir araya geldi ve 1901'de, şirketin kısaltılmış ismi olan Nabisco ilk paketi dolaşıma girdi.

Bisküvi 1912'de ortaya çıktı ve Kuzey Amerika pazarında Nabisco tarafından tanıtılan bir kraker üçlüsünün parçasıydı. Ancak, sadece Oreo iyi sattı ve diğer iki çeşit - Veronese Bisküvi ve Anne Kaz Bisküvi - yakında raflardan kaldırıldı. Aslında, Nabisco, ürünü ülke genelinde dağıtılmaya başlamadan bir ay önce yaratma patentini aldığı için başarıya saygı duyuluyordu.

O zamanlar, bisküvi, cam kaplamalı altın bir teneke kutuda lüks bir ürün olarak pazarlandı ve ürünün (veya yaklaşık 450 gramlık) her bir poundunun, bugün 7 dolardan biraz daha fazla olan 30 kuruşa mal olması 30 veya yaklaşık 18 $.

Peki ya Oreo?

Matt'e göre, çerez ABD pazarlarına girmeden önce “Sunshine Biscuits” adlı bir şirket hali hazırda Hydrox adlı krema dolgulu bir çikolatalı kurabiye yapıyordu . Bu yüzden, temel olarak, Oreo diğer birçok başarılı ürünle aynı şekilde çıktı, yani rakipten ödünç alınan ve daha iyi bir hale getirilmiş parlak bir fikir.

Nabisco, elbette Oreo'yu yaratması için rakiplerinin çerezine dayandığını inkar ediyor, ancak kanıtlar bunun aksini belirtiyor. Çerezin adı ile ilgili olarak, buluşu hakkında kesin bir cevap olmamasına rağmen, bazı çok ilginç teoriler vardır.

Birincisi, kurabiyeler altın bir teneke içinde lüks bir ürün olarak pazarlandığından, Oreo kelimesi, Fransız kelimesinden altın kelimesinden türemiştir. Diğer bir teori, ismin “O” harflerinin iki kurabiyeyi temsil ederken, diğerleri krema dolgusuna karşılık gelir: O -c re amo.

Kremadan bahsetmişken ...

Matt’e göre, 1990’ların sonlarına kadar, çerez dolgusu (hiç "hafif" değil) domuz yağı ile yapıldı. Üç yıllık testten sonra, bu bileşen yerine, aynı zamanda trans yağ olarak da bilinen kısmen hidrojenlenmiş sebze kısaltması getirildi. Sonunda, 2006'da Nabisco tarifeyi bir kez daha değiştirdi ve doldurma formülasyonunda hidrojene olmayan bitkisel yağ kullanmaya başladı, bu daha pahalı olmasına rağmen daha sağlıklıydı.

Ama damak tadınızın da bildiği gibi, Oreo'nun doldurduğu şey sadece şişman değil! Aynı zamanda çok fazla şeker ve vanilya özüne sahiptir ve - merakla - toplam doldurma çerezinin% 29'unu oluşturur. Bu, iki çikolatalı çerezin Oreo'nun kalan% 71'ini oluşturduğu anlamına gelir.

dizayn

Bugün, çerez yüzeyinde bir çok kabartma çizime sahiptir ve aslında, görünümü yıllar içinde pek çok kez değişmemiştir. Matt'e göre, ürünün ilk versiyonu basitçe "Oreo" isminden ve çerezlerin sonundaki çelenk türünden oluşuyordu. 1924'te Nabisco, "Sandwich" kelimesini ekledi ve biraz sonra iki küçük kuş ve bir defne çelengi tanıttı.

Çerezin, bugün bildiğimiz şekilde görünmesini sağlayan bir sonraki değişikliğe kadar 20 yıl sürdü ve çizimlerin olası anlamını açıklamaları harika. İlk önce, aşağıdaki resme dikkatlice bakın:

Matt'e göre tarihçiler, "Oreo" adını çevreleyen çemberin, bir anten oluşturduğu anlaşılan sembolle taçlandırılmış olduğuna, Avrupa'da kaliteyi temsil etmek için kullanılan eski bir sinyale karşılık geldiğine inanıyorlar. Antenin, Şövalyeler Tapınakçılarını tanımlamak için kullanılan bir Lorraine Cross olduğunu söyleyenler de var.

İsmin etrafında görünen dört yapraklı yonca, aynı zamanda şövalyeler ve masonlarla ilişkili patina haçları olacaktır. Bir yolculuk! Ancak, Oreo'nun tasarımını büyük olasılıkla yaratan adam Bill Turner, Masonluk'a ait değildi, çok daha azı bir ortaçağ şövalyesiydi!