Kristal gibi şeffaf cips nasıl yapılır

(Resim kaynağı: Playback / VancouverSun)

Cipsler hep aynı, değil mi? Hangi mevsim kullanırlarsa kullansınlar, her zaman aynı stili korurlar ve birçok insanın en sevdiği lezzetlerden biri olduğu için hiç kimse onların tekrarlayan görünümleri hakkında çok fazla önemsemez. Ama ya onları farklı şekilde yapabilirsen?

Eğitimler Hamid Salimian için küçük kristal parçaları gibi cipslerinizi şeffaf hale getirmenize izin verdiğini söylediği bir tarif yayınladı. Yukarıdakiler gibi patates yapmayı bilmek ister misiniz? İşte tarifi.

malzemeler

  • 8 patates;
  • Koşer tuzu;
  • ½ fincan zeytinyağı;
  • 4 su bardağı su;
  • 4 yemek kaşığı patates nişastası;
  • Taze otlar ve biberiye (isteğe bağlı);

hazırlık

Patatesleri soğuk suyla yıkayın ve ardından bir kağıt havluyla kurulayın. Temiz patatesleri bir kesme tahtasının üzerine yerleştirin ve her birine 1 inç kalınlığında bir yarık yapın. Sonra patatesleri bir kaseye koyun ve tadı için zeytinyağı ve tuz ekleyin.

(Resim Kaynağı: Reprodüksiyon / Eğitilebilir)

Çeşitlendikten sonra, patatesler önceden ısıtılmış bir fırına 110 ° C'de 25 dakika boyunca yerleştirilmelidir. Sonra bir bardak içine dört bardak su dökün ve kaynatın.

Pişmiş patatesleri temiz bir kaba koyun ve üzerlerine sıcak su dökün, böylece patatesler suyla kaplanır. Onları iki saat oda sıcaklığında bırakın.

Patatesleri çıkarın ve başka bir kaba koyun. Sıvıyı ince bir süzgeç filtre kullanarak süzün ve ardından malzemeyi hava geçirmez bir şekilde kapatılmış bir kaba koyun, ardından soğutun (tercihen gece).

Patates jeli

Sıvı ile patates jeli yapacaksınız. Orta ateşte bir tencereye koyun ve 4 yemek kaşığı patates nişastası ekleyin. Çırpın ve madde bir jele dönüşene kadar hemen karıştırın.

(Resim Kaynağı: Reprodüksiyon / Eğitilebilir)

Fırını önceden 57 dereceye ısıtın ve bir fırın tepsisine bir parça parşömen kağıdı yerleştirin. Sıvıyı bir sıkma şişesine yerleştirin ve uzun tavada yayın. Tava içindeki sıvının kalınlığı çok ince olamaz, aksi takdirde patatesler kızartma anında kırılır.

Kalıpları sıvıyla birlikte fırına koyun ve 8 ila 10 saat orada bırakın. Tarifin yazarı, uyurken bunu yapmanızı önerir, ancak bunu kesinlikle yapmamanızı ve etrafta olmadan ateşi asla açık bırakmamanızı öneririz. İsterseniz patatesleri yüksek ateşte (110 derece) bırakabilirsiniz, ancak daha kısa bir süre için yaklaşık 4 ila 5 saat bekletin.

"Kristal" yongaları yapmak için bitkisel yağı bir wok veya derin bir tavada orta ateşte dökün. Forseps kullanarak, patateslerin her birini bir kaç saniye yağa batırın. Dokunun saydam olacağını göreceksiniz. İşlem oldukça hassastır ve çok fazla dikkat gerektirir.

.....

Son olarak, bir kağıt havlu kabına koyun, üzerlerine biraz tuz atın ve bitirdiniz! Az önce şeffaf cipsler yarattın.

Kaynak: Instructables