Yiyecekleri yakmak yok! Duyuları kullanmayı öğren

Eğer mutfağa gidip yeni tarifler denemeyi sevenlerden birisiyseniz, "fırını 180 ° C'ye ısıtın ve birkaç dakika pişirin" ifadesini bir kereden fazla okudunuz. Ancak, Slate'e göre, bir fırını önceden ısıtmak dilsel olarak saçma - onu ısıtıyorsun ve bitirdin! - Sıcaklığın doğru olup olmadığını bilmek, sobanız hassas bir termostat ile gelse bile biraz zor.

Sorun şu ki, yıllar içinde, fırınlar için çeşitli sıcaklık işaretleyicileri tipleri ayarlanmış - derece cinsinden; yüksek, orta ve düşük seviyeler; sayısal vs. - ve her zaman gerçek sıcaklık beklediğinize karşılık gelmez. Sonuç olarak, tarifler kaba bir şekilde sona erdi, bu yüzden sonuç her zaman beklendiği gibi gitmedi.

Duyuları kullan

Öyleyse bir yemeğin ne zaman hazır olduğunu bilmek, kesin bir bilimden çok bir sanattır ve fırının yeterince sıcak olup olmadığını belirlemenize yardımcı olacak birkaç yöntem vardır. Genellikle çok hassas olan mutfak termometrelerinin kullanılmasının yanı sıra, kağıt ve un şeritlerini (ısı ile koyulaşan) ya da fırınlandığında kekten çıkan eski kürdan numarasını kullanabilirsiniz.

Ancak tüm bu cihazlardan daha iyisi, en önemli şey duyuları kullanmayı öğrenmektir. Genellikle yiyecekleri yakma kokusu kolayca anlaşılabilirdir, çünkü çiğ kalan bir şeyin görüntüsüdür. Ayrıca, fırın sıcaklığını ayarlamadan önce, yiyeceğin nasıl yumuşak bir şekilde, tam olarak veya tam kuvvetle muamele edilmesini istediğinizi düşünün ve ardından bu fikre göre sıcaklığı ayarlayın. Ve bir göz atın!

Kaynak: Slate