İnandığımız 10 Besin Mitleri

Bir pazara girdiğimizde, ister küçük ister büyük olsun, çok çeşitli türde yiyeceklerle karşılaşıyoruz. Binlerce madde var ve hangisini eve götüreceğinize karar vermelisiniz, sağlığınız ve aileniz için en iyi ürün, iyi olanı tercih edin, kötü olanı değil ... Bu kolay bir iş değil!

Bu seçimler nasıl yapılır? Genellikle bize gelen bilgilerle. Ve her yerdeler: web sitelerinde, dergilerde, gazetelerde, televizyonda, radyoda ... Çok fazla "bunu ye, onu yeme, bu şekilde yapma, yapma" bile kaybettik. Ve tüm bunlar doğru mu? İnandığımız bazı beslenme mitlerine göz atın.

01 - Bazı yiyeceklere ihtiyaç duymanız, diyetinizde belirli besinlerden yoksun olduğunuz anlamına gelir

Çikolataya deli misin? Gerçekten pilav yemeye ihtiyacınız var mı? Önünde bir parça peynir görmüyor musun? Sakin, duymuş olduklarınızın aksine, beslenmenizdeki besin sıkıntısı yoktur. En azından bu, vücudunuzdaki bir şeyin eksikliğini tanımlayabilecek bir faktör değil.

Belki de bazı yiyecekler için can atmanın duygusal tarafla fiziksel taraftan daha fazla ilgisi vardır. Bununla birlikte, bir istisna vardır: demirden yoksunsanız, istek duyduğunuz, ancak besleyici şeyleri değil, kil veya buz küpleri gibi garip şeyleri olabilir. Pagagaji olarak bilinen bir hastalıktır.

02 - Glutensiz Diyet Sağlığı Artırabilir

Artan oranda, glütensiz diyetleri duyuyoruz. Yalnızca çölyak hastalığı ve glüten intoleransı olan insanlar için tasarlanmıştır, ancak gittikçe artan oranda kanıt ve ihtiyacı olmayan kişiler tarafından bile kullanılmaktadırlar. Bununla birlikte, glutenden kaçınmanın genel popülasyon için iyi olduğuna dair çok az (neredeyse hiç) kanıt yoktur.

Çölyak hastalığı olan insanlar buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glüteni sindiremezler. Eğer glüten tüketirlerse, ince bağırsakları zarar görür, bu da besin maddelerini emmelerini zorlaştırarak yorgunluk ve karın rahatsızlığına neden olur. Tüketmeyi bırakarak kendilerini iyi hissediyorlar ve daha fazla enerjiye sahipler. Ancak, bu sorunu yaşarsanız, diyetinizden glüten almak iyi bir sonuç getirmeyecektir.

03 - Yağ nedeniyle tam sütten kaçının

Süt yağının kötü olduğu ve kardiyovasküler hastalık riskini artırdığı fikri, 1950'lerde ortaya çıktı ve süt endüstrisinin tam sütten peynir, tereyağı ya da dondurma gibi yağsız süt ürünlerine geçmesine neden oldu. Ancak araştırmaya göre, süt yağı kalbiniz veya kilonuz için fena değil. Aksine.

Kardiyovasküler hastalığı olan ve tip 2 diyabet hastaları için diyetlerde yağ sütü bağlanmıştır.Ayrıca, kilo ile mücadele eden obezlerin tam süt içmeleri önerilir ve sütle beslenen çocukların obez olma olasılığı daha düşüktür. Yetişkinlikte

Avantajları, çok miktarda protein, kalsiyum ve diğer besinlerle karıştırılmış 400'den fazla farklı yağ asidini içeren karmaşık süt yağlarında yatmaktadır. Ek olarak, bilim adamları sütün metabolizmayı değiştiren, yağ yakan ve depolamak yerine enerjiye dönüştüren isimsiz bir madde içerdiğinden şüpheleniyorlar.

04 - Tavuk derisi çıkarılmalıdır

Kısmen (göğüs, uyluk, kanat ...) sadece derisiz tavuk mu yersiniz? Pek çok insan sadece tadı sevmedikleri için yemiyorlar, ancak bazı insanlar ciltte zararlı olabilecek çok miktarda yağ olduğunu görüyor. Öyleyse, konseptinizi yeniden düşünmeye başlamanın zamanı geldi.

Her 350 gram tenli tavuk göğsü, sadece 50 ekstra kaloriye ve 2.5 gram yağa sahipsin. Bu tekli doymamış yağın% 55'i kalp için iyidir. Ancak, tercihen kızartılmadan tüketiniz. Aslında, cilt pişirme işleminde önemli bir rol oynar ve daima yumuşak ve sulu bir et elde edilmesini sağlar.

05 - Lifler her zaman iyidir

Yediğimiz yiyeceklerin çoğunda kolayca bulunur: meyveler, sebzeler, tam tahıllar ve bakliyatlar. Lif, kabızlığa karşı büyük bir yardımcıdır, diyabet ve kalp hastalığı riskini azaltır ve obezite ve diğer ilgili hastalıkları önleyerek ideal kilonuzu korumanıza yardımcı olur.

Ancak beyaz ekmek, yoğurt, dondurma ve şimdi bile soda gibi lifle zenginleştirilmiş yiyecekler var. Bu lifler kimyasal olarak sentezlenir ve doğal oldukları kadar yapmazlar. Bağırsak hareketini teşvik etmede etkili değildirler ve kan şekeri üzerinde çok az etkisi vardır.

Bu lifler fazla tüketilirse, gaz ve gazlaşmaya neden olabilirler. Öyleyse, (gerçek) liflerin canlandırdığı faydalardan faydalanmak istiyorsanız, o zaman onları doğal besinler biçiminde tüketin. Bunlar, vücudunuza zarar vermeden ihtiyacınız olan her şeyde size yardımcı olacaktır.

06 - Deniz tuzu sofra tuzundan daha sağlıklı (rafine edilmiş)

Yiyecek, renkler (siyah, pembe, gri, kırmızı) ve dokudaki tadı nedeniyle kullanabilirsiniz, ancak deniz tuzu sofra tuzundan daha iyi değildir. Farklı şekilde elde edilirler, ancak her ikisi de aynı sodyum içeriğine (çay kaşığı başına 575 miligram) sahiptir ve aynı oranda yüksek kan basıncı geliştirebilir.

Tuz miktarını azaltmaya karar verirseniz, deniz tuzu minerallerini fındık, baklagiller, süt ürünleri ve bazı meyve ve sebzeler gibi diğer genel gıdalarda bulabilir, rafine tuz iyot da balıklarda, süt ürünlerinde bulunabilir. soya sosu ve yumurta.

07 - Havuç yemek görme yeteneğini arttırır

Kim, bir çocuk olarak annesinin havuç yemenin görme için iyi olduğunu söylediğini duymadı mı? Hatta birçoğu arttı ve bazı çocukların yemek yedikten sonra gece görüşü kazandığını söyledi. Tabağımızdaki bütün havuçları yemeye yetti.

Havuç, A vitamini bileşeni olan beta karoten bakımından zengin olmasına rağmen, görme üzerinde doğrudan bir etkisi yoktur. Ve İngiliz hükümetinin pilotlarının gece uçuş kabiliyetini havuç yemeye bağladıkları ve aslında yeni bir radar kullandıkları zaman, II. Dünya Savaşı sırasında gece görüş söylentisi ortaya çıktı.

08 - Mısır Fruktoz Şekerden Daha Kötü

Yüksek fruktozlu mısır şurubu (HFCS), gerçek kötü niyetli gıdalar listesine giriyor. Şekere büyük bir alternatif olarak ortaya çıktı, ancak gazlı içeceklerde, ekmeklerde ve besideki gıdalarda ortaya çıktıkça, göz açıp kapayıncaya kadar iyi adamdan kötü adama geçti. İnsanların obezitesinden suçlu mu yoksa masum mu?

HFCS'yi oluşturan maddeler rafine şekere çok benzer. Şeker, % 50 fruktoz ve% 50 glikozdan oluşurken, HFCS% 55 fruktoz, % 42 glukoz ve% 3 sakarit içerir. Kalori, HFCS ve şeker bağı sayısı ile ilgili olarak. Aşırı tüketilirse, herhangi bir tatlandırıcı kilo alımı, karaciğer hastalığı, insülin direnci, kalp hastalığı ve tip 2 diyabet hastalığına neden olabilir.

09 - Patates besinleri kabukta

Patates kabuğunu yemek isteyenler için zor (her ne kadar evet olsa da yenilebilir). Yani bazı insanlar, atılanların tüketimini teşvik etmek için, gıdadaki besinlerin hepsinin kabukta olduğunu söylüyor. Besleyici olmasına rağmen, tüm gıdalarda bulunan beslenmenin sadece% 20'si kabuğundadır.

Ek olarak, ortalama bir patatesin etinde C, K ve B6 vitaminleri, ayrıca 150'den az bir süre için magnezyum, fosfor, bakır, manganez, çinko, riboflavin ve folik asitten bahsetmeyen iyi bir niasin ve tiamin dozu bulunur. kalori.

10 - Yağsız Gıdalar, Kilo Vermek İsteyenler İçin En İyisidir

Diyet yapıyorsanız, muhtemelen mutfak dolabınızı yağsız salata sosu, hafif mayonez, az yağlı bisküvi ve bu küçük şeylerle doldurdunuz. Sizi bilgilendirdiğim için üzgünüm, ancak borsalarınız bakiye işleminizde çok etkili olmayabilir. Aksine, sizi aldatıyor olabilirler.

Bütün bunlar meşhur "yağsız" hileler ve yağsızlığı doldurmak için, yiyecekleri şekerle dolduruyorlar - bu arada çok fazla şeker. Ve fazla yağ değilse beslenmede şeker nedir? Ama iyileşmeleri gerekiyor, bu yüzden bu ekstra sükroz dozunu alıyorlar (ya da yutmazsınız).

Ayrıca, yemeğin “mini” ve “hafif” versiyonlarını yemek daha fazla yağ tüketmenize neden olabilir. Örneğin, Dunkin 'Donuts Blueberry Muffin'de 460 kalori, 44 gram şeker ve 450 miligram sodyum bulunur. Düşük yağ versiyonunda 410 kalori, 40 gram şeker ve 620 miligram sodyum bulunur. Sonra “Oh, o hafif, iki tane yerim!” Diye düşünmeye başladın. Hasar verildi.

***

Yani, yemeğe bakmak istiyorsanız, ipucunun gerçekten doğru olup olmadığını görmek için araştırmaya başlayın. Aldatılıyor ve bilmiyorsunuz olabilir. Aslında, bir beslenme uzmanıyla istişare yapılması en çok önerilen şeydir. Sorularınıza cevap verebilir ve sizin için en sağlıklı olanı söyleyebilir.